menús
menú diario
tosta de cebolla – crema de legumbres – patatas a la importancia – alubias con oreja – cocido – gazpacho – marmitako – purrusalda – ensalada de endibias y queso – lentejas estofadas – vichyssoise – calabacines con queso – crema de espárragos
estofado de buey – jamón asado – escalope de pechuga de pollo y sésamo – dorada al horno – salmón ahumado – popietas de ternera – cazón en adobo – chipirones rellenos – manitas de cerdo guisadas – boquerones fritos
flan de huevo – natillas con bizcocho de chocolate – helado de vainilla – pudding de frutas manzana asada – pastel de chocolate – batido de frutas – sorbete de uva – crema de achicoria.
carta
sopa de rabo de buey – sopa castellana – bizcochito de foie – croquetas de gallina – croquetas de verduras – tostita de morcilla y pera – seta gratinada con frutos del bosque – ensalada de jamón de pato y mousse de foie – endibias con salmón ahumado natural – ensalada de setas y piñones - mollejas con morritos de cerdo – boletos a la crema – salteado de setas y calamarcitos – revuelto de perrochico – foie micuit con queso de cabra
bacalao confitado con frutos secos – rape con piñones – lechazo asado – carnes de buey y ternera a la parrilla – manitas de cerdo con caracoles – pollo de corral al chilindrón – rabo de toro de lidia al vino tinto – pollo de corral al chilindrón – carrillera de cerdo con ciruelas
tarta de queso con mermela de frutos rojos – helado de achicoria – delicioso naranja – cerveza dulce – compota de manzana con helado de canela – pastelitos rellenos de nata, crema y achicoria – milhojas de ruibarbo – coñitos de cuellar
vinos
malaparte – dolce far niente – veracruz verdejo– verdeal verdejo – pirineos gewurztraminer – viñaredo godello – oui – gramona rosato – abadía retuerta rívola rosado – protos – erial – losada – montelaguna – viña sastre – villamar – la planta – viña salamanca – dominio del bendito – egomei – terrazgo – dinastía vivanco – comenge – almirez – pintia – alión – libranza – abadía retuerta selección especial – semele – emilio moro – pago carraovejas – pesquera – arzuaga crianza – el vínculo – viña tondonia – valbuena 5º año – duratón – enrique mendoza – mauro - vega sicilia único
